Hôtel Vauban

Programme du Cabaret

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Lettre d'information

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Du mardi au jeudi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30

Le vendredi et samedi et veilles de fÊTES de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 23h30

 

Notre carte et nos plats sont à 98% de fabrication maison. Nous tenons à votre disposition la carte des produits contenant les allergènes.

Toutes nos viandes sont d'origine France. Prix nets en euros, service compris.


    Menu du jour / Tous les midis                                      MENU DU SOIR / Tous les SOIRS              

        Plat du jour = 15.00€                                                                                                                  Entrée du soir = 8.50€
        Entrée + plat ou plat + dessert = 19.50€                                                                                    Plat du soir = 19.00€
        Formule midi (entrée + plat + dessert) = 21.50€                                                                        Dessert du soir = 7.00€
                                                                                                                                                            Formule soir (entrée + plat + dessert) = 25.50€

 

 

IDEES DE PLANCHES A PARTAGER

  • Classique - terrine, charcuteries, fromages, cornichons, salade, portion(s) de frites = Petite 15.00€ / Grande 23.50€
  • Charcuterie - terrine, assortiment de charcuteries, cornichons = Petite 7.50€ / Grande 13.00€

 

Entrées et SaladeS

  • Carpaccio de betteraves fumées maison à la burrata VEGETARIEN = 10.00€
  • Tartare de tomates fraîches au crottin de chavignol VEGETARIEN = 10.50€
  • Terrine aux ris de veau au poivre vert du Chef = 11.50€
  • Pâté en croûte du Chef au foie gras = 14.50€
  • Buisson de belles crevettes sautées à l'anis = 15.50€
  • Saumon gravlax maison = 18.50€
  • Belle coquille Saint-Jacques aux crevettes à l'ail des ours (noix de coquilles, crevettes, champignons, ail des ours) = 22.50€
  • Les 6 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 14.00€
  • Les 12 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 27.00€

 

Viandes & PoissonS

  • Tagliatelles au pistou VEGETARIEN = 18.00€
  • Burger maison (pain, sauce samouraï, chèvre, cheddar, tomate, steak, lard) = 19.50€
  • Burger végétarien (pain, sauce samouraï, chèvre, cheddar, tomate, steak végétarien) VEGETARIEN = 19.50€
  • Jarret de porc rôti à l'alsacienne = 21.50€
  • Escalope de veau aux champignons des bois = 22.50€
  • Souris d'agneau confite du Chef = 23.50€
  • Tartare du boucher au couteau (300g environ) = 24.50€
  • Entrecôte à la plancha (sauce au choix) = 25.50€
  • Soyeux de boeuf (sauce au choix) = 26.50€
  • Koulibiac de saumon frais au beurre blanc = 23.50€
  • Poisson du moment, sauce du Jour = 19.00€

 

salades

  • Salade "Gaëcha" (salade, courgette, carotte, nems, samoussa, brochette) = 18.00€
  • Salade canadienne au sirop d'érable (saumon, oeufs de saumon, fromage canadien, croûtons, arachide, sirop d'érable, fromage blanc) = 18.00€

 

PlateauX de fruits de mer

(sur commande 72H avant / Minimum 2 personnes - prix indicatif, sous réserve de disponibilités)

  • Plateau Dégustation - 2 personnes (prix par personne) = 45.00 € - 1/2 araignée ou tourteau, langoustines, crevettes, palourdes, praires (suivant saison), amandes, bulots, bigorneaux, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Océan - 2 personnes (prix par personne) = 59.00 € - 1 araignée ou tourteau 1kg, langoustines, crevettes grises, crevettes roses, palourdes, praires (suivant saison), amandes, clovis, vernis, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Royal - 3 personnes (prix par personne) = 140.00 € - 1 homard breton 1kg, 1kg500 de langoustines, crevettes, bigorneaux Jumbo, 3 araignées ou tourteaux (selon saison), palourdes, praires, amandes, bulots, huîtres plates, huîtres creuses

 

Pâtes et Snack

  • Croque-monsieur (pain, jambon, fromage, crème) = 10.00€
  • Croque-madame (pain, jambon, fromage, crème, oeuf sur le plat) = 11.00€
  • Omelette nature VEGETARIEN = 12.00€
  • Omelette jambon ou fromage = 12.50€
  • Omelette jambon et fromage = 13.50€
  • Tagliatelles carbonara = 18.00€

 

Desserts

  • Glace - 1 boule = 2.50€
  • Glace - 2 boules = 4.00€
  • Glace - 3 boules = 5.50€
  • Le dessert du jour - Consultez notre ardoise sur place = 7.00€
  • L'assiette fromagère du moment (3 pièces) = 7.00€
  • Café gourmand = 9.50€

 

Garnitures et sauces en supplément

Accompagnements: pommes de terre, frites maison, salade, riz, légumes du moment, pâtes = 3.00€
Sauces: poivre, beurre maître d'hôtel, bleue, béarnaise = 1.50€