La carte du restaurant Vauban

 
 

Logo Vauban Restaurant

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Les prises de commandes s'effectuent:
Du mardi au jeudi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h
Le vendredi, samedi et veilles de fêtes de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 23h

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Nous tenons à votre disposition la carte des produits contenant les allergènes.

Toutes nos viandes sont d'origine UE: 90% sont d'origine française.

Prix nets en euros, service compris.

 

Consultez notre menu du Jour 

Menu du jour                       

Plat du jour = 16.00€
Entrée + plat ou plat + dessert = 20.50€
Dessert du jour = 7.00€
Formule midi (entrée + plat + dessert) = 23.50€                            

                                                                                       

Menu du soir

Entrée du soir = 8.50€
Plat du soir = 20.00€
Dessert du soir = 7.00€
Formule soir (entrée + plat + dessert) = 27.50€

 

 

Idées de planches à partager

  • Charcuterie - terrine, assortiment de charcuterie, cornichons = Petite 10.50€ / Grande 16.50€
  • Classique - terrine, charcuterie, fromages, cornichons, salade, portion(s) de frites  = Petite 16.50€ / Grande 25.50€
  • Planche du Goulet - rillettes de sardines, saumon fumé, moules, crevettes, toasts, mayonnaise, portion(s) de frites  = Grande uniquement 38.50€ (pour 2 personnes minimum)

 

Entrées

  • Oeufs Bénédicte du Chef = 10.50€
  • Avocat des apiculteurs - végétarien  = 10.50€
  • Lotus de melon frais au porto - végétarien = 11.50€
  • Terrine du moment maison = 12.00€
  • Palette de jambon cru breton maison = 12.50€
  • Assiette de saumon gravlax mariné à l'Apérol = 20.50€
  • Brochette de coquilles Saint-Jacques à la crème = 24.50€
  • Assiette de palourdes farcies au beurre d'ail - Les 6 = 10.50€
  • Assiette de palourdes farcies au beurre d'ail - Les 12 = 19.50€
  • Les 6 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 14.50€
  • Les 12 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 27.50€

 

Plats *

* Tous nos plats sont servis avec un accompagnement

  • Tagliatelles au pistou - végétarien = 19.50€
  • Tagliatelles carbonara = 19.50€
  • Burger maison (pain, mayonnaise, chèvre, cheddar, tomate, steak, lard) = 19.50€
  • Burger végétarien (pain, mayonnaise, chèvre, cheddar, tomate, steak végétarien) - végétarien = 19.50€
  • Jarret avant de porc rôti = 21.50€
  • Escalope de veau à la crème = 22.50€
  • Belle brochette de gigot d'agneau du Chef = 23.50€
  • Onglet à la fondue d'échalote = 23.50€
  • Tartare de boeuf au couteau = 25.50€
  • Entrecôte à la plancha, sauce au choix = 26.00€
  • Soyeux de boeuf, sauce au choix = 28.50€
  • Tagliatelles au saumon fumé = 19.50€
  • Filet de saumon frais au beurre nantais = 21.50€
  • Bar portion dans toute sa simplicité = 25.50€

 

Garnitures et sauces en supplément

  • Accompagnements - pommes de terre, frites maison, salade, riz, légumes du moment, pâtes = 3.00€
  • Sauces - poivre, beurre maître d'hôtel, béarnaise, mayonnaise = 1.50€ 

 

Salades

  • Salade "Geisha" (salade, courgette, carotte, nems, samoussa, brochette) = 18.50€
  • Salade Médiévale au magret poêlé (salade, lardons, croûtons, magret poêlé) = 18.50€

 

Snacking

  • Croque-monsieur (pain, jambon, fromage, crème) = 10.50€
  • Croque-madame (pain, jambon, fromage, crème, oeuf sur le plat) = 11.50€
  • Omelette nature - végétarien = 12.50€
  • Omelette jambon ou fromage = 14.00€
  • Omelette jambon et fromage = 14.50€

 

Desserts

  • Glace - 1 boule = 2.50€
  • Glace - 2 boules = 4.00€
  • Glace - 3 boules = 5.50€
  • Dessert du jour - Consultez notre ardoise sur place = 7.00€
  • L'assiette fromagère du moment (3 pièces) = 7.00€
  • Café gourmand = 9.50€

 

Menu enfant: 9.50€ par enfant

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Steak haché frites ou Jambon frites
2 boules de glace
1 boisson (sans alcool)

 

Plateaux de fruits de mer 

(sur commande 72H avant / Minimum 2 personnes - prix indicatif, sous réserve de disponibilité)

  • Plateau Dégustation - 2 personnes (prix par personne) = 40.00€ - 1/2 araignée ou tourteau, langoustines, crevettes, palourdes, praires (suivant saison), amandes, bulots, bigorneaux, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Océan - 2 personnes (prix par personne) = 54.00€ - 1 araignée ou tourteau 1kg, langoustines, crevettes grises, crevettes roses, palourdes, praires (suivant saison), amandes, clovisses, vernis, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Royal - 2 personnes (prix par personne) = 120.00€ - 1 homard breton 1kg, 1kg500 de langoustines, crevettes, bigorneaux Jumbo, 2 araignées ou tourteaux (selon saison), palourdes, praires, amandes, bulots, huîtres plates, huîtres creuses 
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