Le restaurant

Hôtel Vauban

Programme du Cabaret

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Octobre 2021
Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
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En piste, avec SchrubY, c 'est comme le Mélo ça ne s'oublie pas!
00:00
En piste, avec SchrubY, C 'est comme le Mélo ça ne s' oublie pas ! Alors on va juste : régler sa selle sur Taxi Girl ne pas freiner sur Blur, pédaler en danseuse sur Bowie, enlever sa selle sur Sexy Sushi, dérailler sur Prodigy, déraper sur Sonic Youth, mais pas de dope pour The Cure, ni de crevaison sur Daho, Enfin, le maillot jaune à poids rouges pour Peter Kernel.
Debout sur le Zinc
20:30
Après « Vian par Debout sur le Zinc » en 2019, DSLZ annonce son nouvel album « L’importance de l’hiver » en 2021. Qui dit nouvel album dit nouvelle tournée...
Date : vendredi 1 octobre 2021
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Cabaret Sonique x MADE Festival
00:00
Pour son premier Cabaret Sonique de la saison, Sonic Floor donne carte-blanche au festival rennais Made Festival, à quelques semaines de son format "Hors série". Jabba2.3 viendra représenter ce fief breton des musiques électroniques armé de sa meilleure sélectra entre house et techno, aux côtés du Sonic Crew.
Date : vendredi 8 octobre 2021
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Orchestre Live Fever
23:30
Live Fever l'Orchestre redonne ses lettres de noblesse au bal. La tradition d'un répertoire varié et éclectique alliée à la modernité, dans le seul but de faire danser tous les publics! Des années 70 aux tubes du moment, Live Fever vous entraine dans l'énergie de la musique live et vous fait danser jusqu'au bout de la nuit!
Date : samedi 9 octobre 2021
10
Duo du bas "Les Géantes"
17:00
Les Géantes? Sept personnes âgées, fantasques en tout, déclinant à l'envi lubies, réponses humoristiques improbables à la vie. Des héroïnes insoupçonnées, ignorées par le commun des mortels, que le Duo du Bas a choisi de mettre en lumière en écrivant et en composant un road-movie vocal et instrumental façonné par ces rencontres.
Date : dimanche 10 octobre 2021
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Hélène Labarrière & Sylvain Kassap + Julien Desprez Abacaxi dans le cadre de l'Atlantique Jazz Festival
20:30
Sylvain Kassap et Hélène Labarrière sont des musiciens qui jouent avec l'intensité des passionnés une musique intrépide aux sonorités riches de curiosités glanées à travers les genres. Julien Desprez décrit son nouveau trio comme "un coeur sucré recouvert d'une peau couverte d'épines". Mais attention, Abacaxi ne fait pas pour autant dans la châtaigne mais, les plus lusophones d'entre vous l'auront compris, plutôt dans l'ananas.
Date : mardi 12 octobre 2021
13
The Bridge 2.1 Crying out loud + Think Big dans le cadre de l'Atlantique Jazz Festival
20:30
Crying out loud: On n'a jamais vu ça: saxophones, trombone, accordéon, basse, percussions et électronique, toutes les directions, toutes les mutations, superposés, stratifiés, scindés, ventilés, vaporisés. On n'a jamais vu ça, mais on en connaît le principe, et ces cinq-là venus de toutes les directions musicales, le connaissent par coeur: la liberté de prendre de multiples formes. Think Big est un quartet inédit aux allures de manifeste libertaire.
Date : mercredi 13 octobre 2021
14
ImproVIN'Zons
20:30
Et si le vin nous contait des histoires? Un même vin est dégusté sur scène et par les spectateurs. Les histoires et les ambiances varieront, au gré des verres dégustés, et, comme chaque vin à sa personnalité propre, chaque scène construira son univers singulier. Le spectacle s'agrémente de cinq verres de vin accompagnés d'un plateau de charcuteries et fromages.
Date : jeudi 14 octobre 2021
15
Insólito UniVerso + Fairuz For Lunch dans le cadre de l'Atlantique Jazz Festival'
20:30
L'exploration musicale Insólito UniVerso puise dans diverses sources telles que la folk psychédélique, le jazz progressif et particulièrement dans les chants et danses traditionnelles du Venezuela afin de créer un paysage sonore envoûtant, dansant, onirique, extatique. Fairuz For Lunch. Le trio explore la dabké. Distillée à travers des synthétiseurs, des dispositifs électroniques et la batterie, la musique de "Fairuz For Lunch" se transforme en une décoction inidentifiable à forte teneur dansante.
Date : vendredi 15 octobre 2021
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Pumpelop
23:30
Disco, House, Funk, New-Wave, Italo, 80's, Rock... Du Kitsch, des paillettes et des grosses boules à facettes! Pour ce retour des soirées Pumpelop par le collectif Radio Lune, on prend les mêmes et on recommence: Radio Lune & Go Deep DJ's aux platines, toi et ton plus beau déguisement sur la piste. Studio 54, Hacienda, Paradise Garage? La Tocade, le César, le Mélo? Tes parents te disent tout le temps que la fête c'était mieux avant? Ramène-les qu'on leur montre!
Date : samedi 16 octobre 2021
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Clément Abraham 5tet Joy Spring + Sélène Saint-Aimé dans le cadre de l'Atlantique Jazz Festival
17:00
Après plusieurs albums, le batteur et compositeur Clément Abraham étoffe la formule de son quartet. Un groupe à la cohésion impeccable, rôdé par des années de tournée, qui entame sa mue printanière. L'idée d'inviter un soufflant supplémentaire bouscule les habitudes et apporte ainsi une nouvelle dimension au projet. Une étoile est apparue dans la galaxie du jazz français: Sélène Saint-Aimé, dont le prénom en référence à la déesse de la pleine lune dans la mythologie grecque s'avère prédestiné.
Date : dimanche 17 octobre 2021
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Jazz Manouche dans le cadre de l'ANNIVERSAIRE DU VAUBAN
20:30
Le jazz manouche est un style de musique joyeux, vif, qui invite à être dansé. Il a été créé dans les années 1930 en France par Django Reinhardt et Stéphane Grappelli. Accords.mjc vous propose une soirée Jazz Manouche avec Julian Texier and co! , entre tradition et modernisme: guitare et mandoline, Julien Bataille; contrebasse Jonathan Caserta; saxophone Jean Quillivic, batterie Serge Swanez, guitare Julian Texier.
Date : jeudi 21 octobre 2021
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FULL SPEED WOMEN #3 : Swooh & Eklose + Guest
23:30
CoNNe ActioN et Night Birds s'unissent une nouvelle fois pour mettre en lumière la scène électronique féminine avec la présence de Swooh et Eklose accompagnées d'une artiste surprise. Le collectif Queer Glory All apportera sa magie et son ardeur pour magnifier le mythique sous-sol du Vauban. Entre Breakbeat, Techno Rave voire Trance, on vous promet un cabaret électronique artistique et extravagant, empli d'émotions !
Date : vendredi 22 octobre 2021
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Funky Touch
00:00
Nouvelle Funky Touch où les sourires croisent les regards traduisant l'émotion en pas de danses :) Une fois de plus nous vous offrirons un moment de plaisir ColléSerré et d'euphorie au sein du Cabaret le plus chaleureux de l'Ouest. Préparez vos petits pas de danse car Taoking prépare ses disques en conséquence!
Date : samedi 23 octobre 2021
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THE W.R.S. dans le cadre de l'ANNIVERSAIRE DU VAUBAN
20:00
Apéro concert Panem Vinum avec les furieux belges de THE W.R.S. (Wires) (garage / punk / psyché, Belgique) Ce trio de Charleroi n'a pas beaucoup de temps à perdre! A peine un premier album ultra puissant sorti qu'ils récidivent avec un album live enregistré au Rockerill, la Mecque du Rock en pays Carolo. Amateurs de garage punk à la sauce psyché, fans de King Gizzard & The Lizard Wizard, ce concert est fait pour vous!
Date : mercredi 27 octobre 2021
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Une nuit à Addis Abeba Badume's Band & Selamnesh Zemene dans le cadre de l'ANNIVERSAIRE DU VAUBAN
20:30
Ethiopian Music "les pieds en terre bretonne et la tête dans les étoiles abyssines". Nourris de leurs cultures ancestrales, Badume's Band et Selamnesh Zéméné présentent un nouvel album "roots & rock" de Bretagne à Addis-Abeba... à l'essentiel! DJ SET WONDERBRAZ. En ouverture de cette chaude nuit, l'artiviste indisciplinée mix du 78 tours avec des gramophones. On retrouve WONDERBRAZ à minuit pour un long set special dédicace ANNIVERSAIRE VAUBAN. SOLEIL SHOW DEVANT!
Date : vendredi 29 octobre 2021
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Lettre d'information

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La carte DU RESTAURANT VAUBAN

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Du mardi au jeudi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30

Le vendredi et samedi et veilles de fÊTES de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 23h30

 

Maître restaurateur depuis 2013, notre carte et nos plats sont à 98% de fabrication maison. Nous tenons à votre disposition la carte des produits contenant les allergènes.


         Menu du jour / Tous les midis                                            MENU DU SOIR / Tous les SOIRS              

                             Plat du jour = 12.50€                                                                                                                                                           Entrée du jour = 8.50€
                             Entrée + plat ou plat + dessert = 15.50€                                                                                                                        Plat du jour = 16.50€
                             Formule midi = 18.00€                                                                                                                                                        Dessert du jour = 6.00€
                                                                                                                                                                                                                              Formule soir = 21.50€

 

 

IDEES DE PLANCHES A PARTAGER

  • Classique - terrine, charcuteries, fromages, cornichons, salade, pain de campagne toasté = Petite 14.00€ / Grande 20.50€

 

Entrées et Salades

  • Terrine du moment "fait Vauban"= 9.50€
  • Les 12 palourdes farcies au beurre d'ail = 14.50€
  • Palette de saumon fumé maison = 16.50€
  • Salade de poulpe frais du chef (légumes sautés, salade, poulpe) = 17.00€
  • Salade "Geisha" (salade, courgette, carotte, nems, samoussa, brochette) = 17.00€
  • Wok de coquilles Saint Jacques (légumes, nouilles chinoises) = 22.50€
  • Les 6 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 13.00€
  • Les 12 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 25.00€

 

Viandes

  • Burger maison (pain maison, sauce samouraï, chèvre, cheddar, steak, lard, tomate, oignons, salade) = 18.00€
  • Magret de canard (entier), sauce poivre = 18.00€
  • Côte d'agneau à l'Occitane (légumes, tagliatelles au pesto maison) = 22.00€
  • Tartare du boucher au couteau (300g environ) = 24.00€
  • Entrecôte à la plancha (sauce au choix) = 24.50€

 

PoissonS

  • Sole fraiche à la plancha (beurre citronné) = 26.50€

 

PlateauX de fruits de mer

(sur commande 72H avant / Minimum 2 personnes)

  • Plateau Dégustation - 2 personnes (prix par personne) = 40.00 € - 1/2 araignée ou tourteau, langoustines, crevettes, palourdes, praires (suivant saison), amandes, bulots, bigorneaux, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Océan - 2 personnes (prix par personne) = 54.00 € - 1 araignée ou tourteau 1kg, langoustines, crevettes grises, crevettes roses, palourdes, praires (suivant saison), amandes, clovis, vernis, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Royal - 3 personnes (prix par personne) = 120.00 € - 1 homard breton 1kg, 1kg500 de langoustines, crevettes, bigorneaux Jumbo, 3 araignées ou tourteaux (selon saison), palourdes, praires, amandes, bulots, huîtres plates, huîtres creuses

 

Pâtes et Snack

  • Croque-monsieur (pain, jambon, fromage, crème) = 9.00€
  • Croque-madame (pain maison, jambon, fromage, crème, oeuf sur le plat) = 10.00€
  • Omelette nature = 11.00€
  • Omelette jambon ou fromage = 11.50€
  • Omelette jambon et fromage = 12.50€
  • Tagliatelles (carbonara ou fruits de mer ou basilic) = 17.00€

 

Desserts

  • La boule au choix = 2.50€
  • Les deux boules au choix = 4.00€
  • Les trois boules au choix = 5.50€
  • Le dessert du jour - Consultez notre ardoise sur place = 6.00€
  • L'assiette fromagère du moment (3 pièces) = 6.50€
  • Le café gourmand = 8.50€

 

Garnitures et sauces en supplément

Accompagnements: pommes de terre, frites maison, salade, riz, légumes du moment, pâtes = 3.00€
Sauces: poivre, beurre maître d'hôtel, bleue, béarnaise = 1.50€