Hôtel Vauban

Programme du Cabaret

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Nous avons 158 invités et aucun membre en ligne

Du mardi au jeudi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30

Le vendredi et samedi et veilles de fÊTES de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 23h30

 

Maître restaurateur depuis 2013, notre carte et nos plats sont à 98% de fabrication maison. Nous tenons à votre disposition la carte des produits contenant les allergènes.


         Menu du jour / Tous les midis                                            MENU DU SOIR / Tous les SOIRS              

                             Plat du jour = 12.50€                                                                                                                                                           Entrée du jour = 8.50€
                             Entrée + plat ou plat + dessert = 15.50€                                                                                                                        Plat du jour = 16.50€
                             Formule midi = 18.00€                                                                                                                                                        Dessert du jour = 6.00€
                                                                                                                                                                                                                              Formule soir = 21.50€

 

 

IDEES DE PLANCHES A PARTAGER

  • Classique - terrine, charcuteries, fromages, cornichons, salade, pain de campagne toasté = Petite 14.00€ / Grande 20.50€

 

Entrées et Salades

  • Terrine du moment "fait Vauban"= 9.50€
  • Les 12 palourdes farcies au beurre d'ail = 14.50€
  • Palette de saumon fumé maison = 16.50€
  • Salade de poulpe frais du chef (légumes sautés, salade, poulpe) = 17.00€
  • Salade "Geisha" (salade, courgette, carotte, nems, samoussa, brochette) = 17.00€
  • Wok de coquilles Saint Jacques (légumes, nouilles chinoises) = 22.50€
  • Les 6 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 13.00€
  • Les 12 huîtres fines creuses de Bretagne n°3 = 25.00€

 

Viandes

  • Burger maison (pain maison, sauce samouraï, chèvre, cheddar, steak, lard, tomate, oignons, salade) = 18.00€
  • Magret de canard (entier), sauce poivre = 18.00€
  • Côte d'agneau à l'Occitane (légumes, tagliatelles au pesto maison) = 22.00€
  • Tartare du boucher au couteau (300g environ) = 24.00€
  • Entrecôte à la plancha (sauce au choix) = 24.50€

 

PoissonS

  • Sole fraiche à la plancha (beurre citronné) = 26.50€

 

PlateauX de fruits de mer

(sur commande 72H avant / Minimum 2 personnes)

  • Plateau Dégustation - 2 personnes (prix par personne) = 40.00 € - 1/2 araignée ou tourteau, langoustines, crevettes, palourdes, praires (suivant saison), amandes, bulots, bigorneaux, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Océan - 2 personnes (prix par personne) = 54.00 € - 1 araignée ou tourteau 1kg, langoustines, crevettes grises, crevettes roses, palourdes, praires (suivant saison), amandes, clovis, vernis, huîtres plates, huîtres creuses
  • Plateau Royal - 3 personnes (prix par personne) = 120.00 € - 1 homard breton 1kg, 1kg500 de langoustines, crevettes, bigorneaux Jumbo, 3 araignées ou tourteaux (selon saison), palourdes, praires, amandes, bulots, huîtres plates, huîtres creuses

 

Pâtes et Snack

  • Croque-monsieur (pain, jambon, fromage, crème) = 9.00€
  • Croque-madame (pain maison, jambon, fromage, crème, oeuf sur le plat) = 10.00€
  • Omelette nature = 11.00€
  • Omelette jambon ou fromage = 11.50€
  • Omelette jambon et fromage = 12.50€
  • Tagliatelles (carbonara ou fruits de mer ou basilic) = 17.00€

 

Desserts

  • La boule au choix = 2.50€
  • Les deux boules au choix = 4.00€
  • Les trois boules au choix = 5.50€
  • Le dessert du jour - Consultez notre ardoise sur place = 6.00€
  • L'assiette fromagère du moment (3 pièces) = 6.50€
  • Le café gourmand = 8.50€

 

Garnitures et sauces en supplément

Accompagnements: pommes de terre, frites maison, salade, riz, légumes du moment, pâtes = 3.00€
Sauces: poivre, beurre maître d'hôtel, bleue, béarnaise = 1.50€